|
|
Gnocchi Met Tomatensaus En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kg bloemige aardappelen - 2 eieren - 1 eigeel - zeezout - 220 gr gezeefd meel ? 750 cl tomatensaus - peper - paprikapoeder - scheutje citroensap - iets honing - 3 tl Italiaanse kruiden - 10 hele blaadjes basilicum ? 2 tenen gehakte knoflook - 1 gesnipperd ui
Voorbereiding:
Oven op 220 graden voorverwarmen.Aardappelen in schil koken,afgieten, pellen en pureren.Platdrukken op de werkplek en goed laten afkoelen.Als aardappelen goed zijn afgekoeld voeg meel, zout, eieren en eigeel toe en kneed dit tot een deeg.
Het deeg in vingerdikke rolletjes draaien en in 2 cm stukjes snijden.Met een vork iets plat drukken en in zout water gaar koken.
Bereidingswijze:
Fruit de ui met 1 teen gesnipperde knoflook.Voeg de tomatensaus erbij en de kruiden ( niet de basilicumblaadjes),honing,citroensap.Laat de saus even doorkoken en knijp een teen knoflook er boven uit ,van het vuur nemen en de basilicumblaadjes er door roeren.Doe een bodempje saus in een oven schaal en vul deze bij met gnocchi en de rest van de saus.Bestrooi met de kaas.Doe de ovenschotel 15 minuten in de oven.
|
|
|